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広島のグルメを口コミ情報からセレクトして紹介する『ひろしまグルメ探険隊』！話題のレストランから穴場的なバーまでを 「ひろすき」の読者が突撃取材、体で味わった生のレポートを毎週お届けします。どうぞお楽しみに！ |
 Vol.84 |
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 実家が広島なので友達も多く、年に何度かは広島に戻り、友達と食事をしたりショッピングを楽しんだりしています。そんなとき、気軽に寄れておいしいお店があるよと小耳にはさんだのが巴里食堂。場所は、庚午橋と国道2号線との交差点を宮島方面に向かい、最初の脇道を左折。素敵な概観が目を引くのですぐにわかりました。初めてのお店って、ちょっと緊張するもの。ドキドキしながら「こんにちは〜」とドアを開けると、素敵な笑顔の店長さんが出迎えてくださいました。 店内は明るく、オープンキッチンが印象的。スタッフのみなさんも若く、活気があります。パリの街角のおしゃれなレストランという感じで、気軽にお友達と食事を楽しんだり、会話を楽しめそうな雰囲気がいいですね。お店の奥には間仕切りもあり、パーティなども開けるとか。まわりは閑静な住宅街なので、女性や家族連れのお客様も多いそうです。 |
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夜の単品メニューの中から人気のメニューを出していただきました。最初にいただいた「巴里食風生春巻き」はエビ、豚ミンチ、トビッコやにんじん、大根、レッドオニオンなどの野菜がたっぷり入った一品。ドレッシングがかけてあるのでそのまま食べてもいいし、添えてあるキムチソースをつければ、ピリっとした味も楽しめます。見た目には結構ボリュームがありますが、あっさりしているので食が進みます。 次にいただいたのが「やわらか牛タンのプリンスオルロフ風」。柔らかく煮た牛タンをグラタン風に仕上げてあります。お肉はとってもやわらかく、下にひいてあるマッシュルームがお肉の味を含んでおいしいですよ。「比較的古典的な料理のひとつなんです」と店長。 お肉の柔らかさのヒミツを聞くと、「圧力鍋で2時間ほど煮込んでいます」と教えてくださいました。 最後は「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み パイ包み焼き」。パイに包んで焼くことで肉の旨みを閉じ込め、さらに柔らかくしてくれます。まわりには牛ほほ肉を煮込んだ赤ワインとフォンドボーのソースが…。外はサクサク、中はしっとり…。この食感がうれしいですね。 |
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巴里食堂はこちらの他に五日市店（佐伯区五日市駅前1-2-28）、廿日市店（廿日市市桜尾本町10-7）があります。いい意味で、それぞれのお店がオリジナリティを出して刺激しあっているようです。う〜ん、他のお店はどんな雰囲気なんだろうって気になっちゃいますよね。巴里食堂では「自家製お誕生日ケーキプレゼント」や「飲み放題」など全店共通のイベントのほか、各店舗のオリジナルイベントも行っているとか。こちらの4chome店で人気なのが「イケメン軍団のお料理教室」。確かにイケメン揃い！！ お店のあの料理が家庭でも作れるとあって、毎回すぐ定員になってしまうほど。詳しいことは店内に置いてある「巴里食堂通信」に載っていますので、ぜひお店に行ってもらってくださいね！ |
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 店内 |
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取材日： 2004.8.12 |
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