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| 広島のグルメを口コミ情報からセレクトして紹介する『ひろしまグルメ探険隊』！話題のレストランから穴場的なバーまでを 「ひろすき」の読者が突撃取材、体で味わった生のレポートを毎週お届けします。どうぞお楽しみに！ | ||||
 Vol.28 |
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 東福山駅から北へ車で約10分、福山駅からは約25分位。高台の静かな住宅街にある自宅兼レストランのお洒落な建物…。今回お伺いした“リストランテ村上”は東京からこちらに越してきて７年目の本格派イタリアンのお店です。最初に目に飛び込んできたのは２階まである大きなステンドグラス。昼は自然光の中で浮き上がり癒しの空間を見事に演出。夜はシットリと神秘的な表情を見せるのでしょうね。 |
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さて、本日のメニューはちょっと贅沢気分なランチにぴったりの“パスタコース”。一品目は冷前菜で“アボガド入りポテトサラダ”。・・・と言いつつ新鮮な海の幸（エビ，タコ、イカ）が添えられていて、バルサミコドレッシングの風味とともに深〜い味をかもし出しています。二品目は温冷菜で“スカンピのビッレロイ，トマトリゾットのグラタン，ローマ風ニョッキ”。ニュージーランド産のスカンピ（手長エビ）は、もうすぐ入手困難になる食材だとか。「どうぞ、そのまま手で食べてくださってＯＫですよ！」イタリアンは気軽に楽しんでほしい、というシェフの言葉に、ちょっぴり緊張気味の私もいっぺんにリラックスしちゃいました。トマトのリゾットにはアガリクスなど身体に良い野菜もふんだんに入っており，そのうえ５種類のチーズを練り合わせたものを乗せて焼いてあります。さっぱり＆こってりのナイスなハーモニー。忘れられない味になりそうです。お料理に使われる香草などは、シェフの実家がある因島や自宅裏の畑で手作りされています。ホンモノは手間暇かけて出来あがるものなのですね。ナットク、納得！三品目は“イカ墨のパスタ”。ローマの細麺“DE CECCO -ディ.チェコ-”にイカ墨とトマトのWソースがかかっている逸品。トマトソースの酸味、赤とうがらしのピリリ感、にんにくの香り、こんな贅沢なパスタは初めて！そして、四品目はデザートで“カスタードクレープとモカアイス”。周りには林檎のコンフォートとバナナのキャラメリゼが彩りを添えています。とろ〜りとろけるカスタードクリームに、コクのあるモカアイス。温かいものと冷たいものが同時に口の中に拡がる…とってもミラクルな感覚でした。 | |||||||||
最後にお出し頂いたのはシェフご自慢の“エスプレッソコーヒー”。すっかりココロもカラダもあったか〜くなった後は、IT'S SHOW TIME！！な、なんと、カンツォーネを歌うシェフ。テノール歌手になりたかったと言われるだけあって、その洗練された歌声に思わずうっとり。リクエストに応えて“オ・ソレ・ミオ”を熱唱して下さいました。フロア・マネージャーである奥様との会話も弾み、時間が過ぎているのをすっかり忘れていた私。今度はフルコースで米沢牛を戴きたいです！そしてご夫婦の心温まるサービスをうけて“非日常”をめいっぱい堪能しちゃお〜っと。 |
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 リストランテ村上 入り口 |
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取材日： 2002.11.25 |
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