JRの矢野駅前に3月下旬にオープンした荳屋。最初は、黒塗りの入り口に何のお店かわからずに戸惑う人も多かったとか。最近ではすっかり「おいしい店」として評判なこのお店。今日は楽しみにしてきました。少しかがんで入り口を抜けると、店内は黒を基調にした落ち着いた雰囲気。テーブル席とカウンター席とがあり、所々に全国の銘酒が並んでいます。日本酒に目のない方なら飛び上がって喜びそうな銘柄がずらり。なかなか手に入らない逸品もあるそうです。う〜ん…主人が喜びそう…。 |
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鯛の笹
おこわ蒸し |
タイ風鯛にゅうめん
小鍋仕立て |
帆立貝柱と旬の
野菜の味噌グラタン |
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まず出していただいたのは、「春巻きでバンバンジー」。地鶏のたたきと野菜を春巻きで巻き、バンバンジーソースでいただくのだけど、ごまだれがたたきとよくあっていておいしい〜！地鶏のたたきもくせがなくて柔らかい。別に女性をターゲットにしたわけではないそうなのですが、女性に大人気のメニューだとか。
次に持ってきていただいたのが「できたて豆腐 地鶏と野菜あん」。目の前でゆらゆらと炎がゆれて、豆乳とにがりからお豆腐が徐々にできあがってゆく様子が楽しめます。お豆腐ができる間に「鯛の笹おこわ蒸し」でちょっと腹ごなし。おこわの上に鯛が乗せてあり、ささの葉でくるんで蒸したもの。これに地鶏と野菜のあんをかけていただきます。見た目にも日本的で上品な味です。「トムヤンクンというタイのちょっと辛いスープなんですよ（店長）」と出していただいたのが、「タイ風鯛にゅうめん小鍋仕立て」。ビーフンの上に焼いた鯛のお頭が乗ってるのでこのネーミング。スープは確かに辛い（笑）。でも、鯛の味がスープに染み込んでいて、辛いけどおいしい。お酒に合う逸品です。
おいしくいただいているうちにお豆腐ができあがりました。でき立ての絹ごし豆腐と言った感じでしょうか。地鶏と野菜のあんをかけていただくのですが、茶碗蒸のようななめらかな舌触りです。さすが、「お店の一押し（店長）」と言われるだけのことはあります。最後は「帆立貝柱と旬の野菜の味噌グラタン」。チーズと味噌の味がうまくミックスされていて、チーズが苦手な人でもOKかも…。しめじやえのき、ねぎ、なすといった野菜もいっしょにいただけるのでヘルシーです。 |
| 平日は会社帰りの人や女性のお客さんが多い荳屋ですが、週末は家族連れが多いとか。居酒屋の定番メニューもありますが「遊び心を忘れずにやってます」という店長さんの創作料理にファンも多いみたいです。「豆腐」「地鶏」「創作料理」がお店の3本柱。おいしさを大切に、その日に仕込んだものはその日のうちに…がモットーだそうで、お刺身は開店前に生簀から上げたものを使うほどのこだわりようです。 |
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Vol.25
