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| 広島のグルメを口コミ情報からセレクトして紹介する『ひろしまグルメ探険隊』！話題のレストランから穴場的なバーまでを 「ひろすき」の読者が突撃取材、体で味わった生のレポートを毎週お届けします。どうぞお楽しみに！ | ||||
 Vol.24 |
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 市内中心部から、西へ車で約10分。知る人ぞ知る、隠れた名店が、思わず通り過ぎてしまうような場所に、ひっそりと佇んでいます。大きなガラス張りの外壁からは、奥行きある贅沢な空間を、入口の立派な1枚板の扉からは、このレストランのグレードの高さを感じ取ることができます。 "ワインとこだわらない料理の店"が、ここラ・ルーナのキャッチフレーズ。でもね、こだわらない料理、って一体どういう意味？普通、こだわりのあるレストランって言うでしょ？何で？―その理由が今、明らかに・・・。 |
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マネージャーの馬谷さんに、お話を伺いました。 「当店は、お客様のご要望に100％近づくことを目標にしております。ですから、メニューに関係なく、どんな料理でもお作りします。この素材を使った、こんな調理方法の、こんな料理が食べたいと、お気軽にご注文ください。」 なる程！これが、こだわらない理由。お店のこだわりを押し付けるのではなく、あくまで客のこだわりを追及する。たった一人の為に、たった一つの料理を作る。ここでは誰もがＶＩＰになれるんですよ。最高のサービスだと思いません？―では、私も、こんな注文。「お刺身のアレンジ料理をお願いします。」 出てきたのは「鯛のカルパッチョ」（写真）。生簀の生きた魚を使った鮮度抜群の一品です。プリプリの歯ごたえと、生バジルの香り、さっぱりとしたソース。…絶妙なおいしさです！ 次は、クリームソースのこってりした魚料理を注文。「天然のスズキと北海道産ホタテのポワレ 2色ソース 生ウニとキャビア添え」（写真）。2色ソースは純生クリームの白と、トマトのペーストを合わせた赤。彩りも美しく、味わいもリッチ。女性好みの濃厚なソースです。クリームと相性の良いスズキとホタテ。飾りのオクラが意外と主張していて、バランスのとれた味を演出。キャビアやウニといった贅沢な食材が、さらに食欲をそそります！ どんなお料理もお箸で頂くのが、ラ・ルーナ流。「広島産和牛フィレ肉のロースト スペシャルミルフィーユポルチーニ茸とトリュフのソース」（写真）。すごく大きくて分厚いお肉の登場に戸惑ってしまいました。ナイフもなしに、どうやって食べるの？噛み切れるの？恐る恐る箸でつまんで、ひと口ガブリ。ん、あれ？柔らかい！ハンバーガーをかじるように、前歯で簡単に噛み切れました。上質のお肉は、やっぱり違うんだー。納得です。そして、このソースのおいしいこと！コクがあって、奥深い。隠し味にトリュフを使うなんて、贅沢なソースでしょ？ |
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| おいしくて、ゴージャスなお料理の数々・・・最高です。また、この雰囲気が、すごーくいいんですよ。座る場所によって、表情が全然違うところがミソ。癒し系であったり、リッチであったり、モダンであったり・・・。しかもなんと、店内に噴水があるんですよ。水の流れる優しい音を聞きながら、おいしい料理をゆっくりと味わう。妻であることも、母であることも忘れ、日常から解き放たれる時間。たまには自分へささやかな贅沢をプレゼントしたい。そんな時にまた来たいレストランです。 |
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 ラ・ルーナ 外観 |
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取材日： 2002.10.28 |
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