こちらのお店は、始めはエステ部門だけだったそうです。外面的ケアを追及するうちに、内面的ケアの必要性を感じレストラン部門を開設。アレルギー体質など、体質の改善は食材から…ということで、食へのこだわりが始まったとか。出される食材は、調味料も含めてすべて、無農薬・有機栽培で作られたものしか使っていません。自然のままに作られた食材には、本来の味と生命力があります。材料へのこだわり…味へのこだわり…北川部長さんのお話を聞きながら、どんなお料理が出てくるのか、わくわくしてきました。 |
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まず最初は、女性に人気のお昼のメニュー「逢い二来ん茶囲家定食」。おばん菜5種類とさんまの塩焼き、豚肉のしょうが焼き、春雨サラダ、スパニッシュオムレツ、黒米、味噌汁、デザートにドリンクと内容は盛だくさん。盛り付けもとってもおしゃれだし、いろいろな種類のお料理が味わえるのでかなり得した気分です。今回初めて食べた黒米ですが、白米に混ぜて炊いてあって、赤飯のような色。ちょっとかためのご飯…という感じでしょうか。よく噛んで食べるのでお米の味をしっかり味わうことができます。野菜の味もおいしくて…サラダのおかわりが欲しくなってしまいました（笑）。前述のお話もあって、体の中からヘルシーになっていくのがわかるようです。
次に出していただいたのが「湯葉生春巻き」と新作の「石焼きとりめし」。湯葉は、国内産の大豆に天然のにがりを使う、こだわりのお豆腐屋さんのもの。生魚やわかめ、野菜を巻いて、あっさりと上品な味に仕上げてあるので、ヘルシー志向の女性に人気の一品というのもうなずけます。石焼きとりめしに使ってある肉と卵は、自然のえさと地下120ｍからくみ上げた地下水しか与えず、放し飼いにして育てた鶏のもの。市販のものとはぜんぜん美味しさが違います。それに器ごと焼いてあるので、ちょっぴりおこげも…。これがまた香ばしくていい！！ お酒を飲んだあとに食べたくなるような一品です。 |
ここは本川に面したビルの6階なので、対岸の景色をぼんやり眺めながらくつろげる場所でもあります。ちょっと隠れ家的レストランなので、グループでゆっくりお話をして帰られる方も多いとか…。でも、来られる方のほとんどは、これほどまで食材にこだわっていることをご存知ないとか。おいしい！だけでなくヘルシー！な面にも注目してお料理を味わってみるものいいかもしれませんね。また、夜はガラっと雰囲気が変わり、23時からはCAFE＆BARタイムになるとか。今度はぜひ夜に来てみたいです。 |
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Vol.22
