通されたテラスは、なんとオーシャンビュー！海がチラッと見える、なんてものじゃなく、目の前が海、また海。絵に描いたような絶景に、感激してしまいました。そして、思わず口から出た言葉。「サービス料はかかるんですか？」「当店では一切頂いておりません。」と、笑顔のチーフシェフ・渡部さん。（失礼な質問をしてしまい、すみませんでしたー！）
|
|
| 水イカとスナップエンドウ・トマトのジェノバ風マリネ |
 |
 |
 |
| 天然スズキのカルパッチョ |
トマトソースの
ピッツァマルゲリｰタ |
|
本日の冷たい前菜：「天然スズキのカルパッチョ 」（写真）
陶芸をやっている私は、どうしてもまず、器と盛り付けに目がいってしまいます。美しく盛られたお刺身が、白い器に映えること！あくまでも“地元産にこだわっている”のだそうです。その日に仕入れた地元の魚介類を、その日のうちにテーブルへ。だからこんなにおいしいんだ、と素直に納得しました。
本日のおすすめ：「水イカとスナップエンドウ・トマトのジェノバ風マリネ」（写真）
水イカ自体に味があるので、湯引きしてソースを合えるだけなんですって！いくら合えるだけ、とはいえ、家庭じゃこの味出せません、はい。この景色を眺めながら、海の幸を味わう。なんとも贅沢ではありませんか？対岸は宮島。なんと鳥居も見えています。花火大会は最高でしょうねー。彼と来たいなー。
|
本日のピッツア：「トマトソースのピッツアマルゲリータ」（写真）
薄い生地のローマ風から、サイドが厚めのナポリ風へ。店独自のこだわりで、この夏から方針を変えたとのことです。チーフシェフ・渡部さんに切り分けていただきました。お味のほうは…パクッ。「おーいしー！」“サクサク”と“もっちり”の両食感が楽しめるのは、ナポリ風だけの特権。フレッシュモッツレラチーズとバジルのハーモニーがたまりません。デザート：「ココナッツブリュレ」
なめらかプリンの上にアイス、の絶妙なコンビ。ナタデココの感触もまた、良し！ハワイの思い出とかぶりながら、とっても楽しい時間を過ごせました。雰囲気も味も、いい！是非、また来ます。ぜったい！
|
|
Vol.11
