 | | |
 |
 |
|
|
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 広島のグルメを口コミ情報からセレクトして紹介する『ひろしまグルメ探険隊』！話題のレストランから穴場的なバーまでを 「ひろすき」の読者が突撃取材、体で味わった生のレポートを毎週お届けします。どうぞお楽しみに！ | ||||
 Vol.6 |
|
 |
|
 |
|||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||
 |
|
 |
 海の香り漂う海岸通にある、洒落た外観のレストラン。 大きな扉を開けると、そこには広がりある素敵な空間が存在します。一歩足を踏み入れた途端、たくさんの笑顔とフランス語の歓迎の言葉が飛び込んできました。スマートに立ち振る舞う大勢のスタッフに迎えられ、V・I・P気分で席に。間もなく登場の「トリプルティー」（写真）は、アイスティーベースのカクテル風ジュース。夏の一押しですって。 |
|
||||||
|
前菜：「尾道の真ダコと色とりどりの野菜マリネ 初夏の香り」そして、用意されたのはナイフ＆フォークではなく、お箸。レスポワールの居心地の良さは、こんなところにあります。店側の細やかな配慮が、客との距離を縮めているのでしょう。フレンチなのに変に気取っていないから、敷居も高くない。だから、食べている私も疲れないのです。料理は、タコのコリコリの食感と、加減を知り尽くしたような微妙な酸味がマッチして、とてもおいしく頂くことができました。 スープ、サラダと続き、自家製のパンが登場。 実は私、このお店がまだ三原市内にあった頃から大ファンでした。尾道に移転したと聞いたものの、結局場所が分からずそのまま…。今回、同名レストランなので、もしや…と期待していましたが、的中！このサービス精神、この温かい雰囲気、そしてこの懐かしいパン。随所に昔の面影もありますが、倉庫を改造したという140坪の店内は、17坪6テーブルだった当時と比べると、なんと広いことでしょう。 |
||||||
主菜：「鰆のムニエル ラタテュユとクスクス添え」（写真）ソースはトマトソース、白ワインソース、クレソンバターの3種。ずっと食べたかった噂のクレソンバターは、理屈抜きにおいしい。また、クスクスを食べたのも今日が初めてでした。単独では今一つ物足りないのですが、魚にのせて食べると、これが不思議といい味。デザート：「コンセプト・桃」（写真）「桃」がテーマの新作デザート。（他「シトラス」と「ショコラ」もある。）ルックス良し、味良し、まさに女性の心をくすぐる力作です。 最後にオーナーにお会いしました。「いいスタッフだね、と言われる事が1番嬉しい。」と語るその姿に、この店の原点を見たような気がしました。 |
|
||||||
|
 |
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
 レスポワ−ル・ ドゥ・カフェ 入り口 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
取材日： 2002.6.18 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||
 |
 |
 |
||
|
|
|||
|
||||